Belgian Food Truck Association

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Pourquoi une formation food truck ?

Près de 50% des food trucks abandonnent avant la fin de la première année d’activité. Il est nécessaire de répondre à la demande du marché et d’aider les nouveaux entrepreneurs du secteur à se lancer dans l’aventure avec le bagage nécessaire afin d'être préparé pour la vie de food trucker.
Objectifs: Maîtriser et perfectionner les compétences administratives et organisationelles nécessaires à la création d'une activité food truck en Belgique.

Comment se déroule la formation et qu’y apprend-t-on ?

La Food Truck Academy est une conférence-formation d'une journée (8h), approuvée par la "Belgian Food Truck Association" et délivrée par un expert.
Afin que cette formation soit efficace et interactive le nombre de participant est limité. (Max 10 participants)

Au programme:


Histoire du food truck, le marché en Belgique, les tendances, les concepts saturés, l’avenir du secteur, …
Qui sont les food truckers, qui sont les clients.
Avoir son food truck: par où commencer, accès à la professions et accès à la gestion d’entreprise, le choix du concept, la clientèle cible, les produits, les consommables, le matériel professionnel, les fournisseurs, le véhicule, le marketing, la gestion, le business plan, le plan financier, stratégie commerciale les investissements nécessaires, …
Le choix du véhicule food truck: type de véhicule : remorque, caravane, triporteur, camionnette, camion, véhicule ancêtre, … ? neuf ou occasion ? avantages et inconvénients. Aménager soi-même ou sous-traiter ? Covering, installation électrique, installation gaz, normes pompier et sécurité incendie.
Les démarches administratives: de l’AFSCA (Agence fédérale pour la sécurité alimentaire) à la TVA en passant par la BCE, l’activité ambulante, l’accès à la profession, la Black Box, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), l’immatriculation du véhicule, les certifications obligatoires, les assurances, le certificat médical, la certification BIO, les contrôles pompiers et le contrôles AFSCA, …
Le choix des fournisseurs, les prix, calculs des couts (produits), la comptabilité / l’affichage des prix, les obligations de caisses, les documents administratifs.
Au quotidien: la gestion de l’espaces du stock et des déchets, les produits, le menu, optimisation des pertes / déchets / gaspillages. Ateliers ou tout dans le camion ? TVA 6 ou 12%, rentabilité, …
Les emplacements: types d’emplacement (marché, zoning, bureau, entreprise, privé, chez un particulier (dans son jardin) sur la rue, dans ma commune, devant les magasins, ...) rentabilités par emplacement, puis-je m'installer ou je veux ? comment effectuer une demande d'emplacement.
Comment évoluer et pérenniser mon activité food truck. Maketing et communication, nom, logo, comment se faire connaitre, …

Formulaire d’inscription nominative (1 personne: €)

Conditions d’inscription:
Dès réception du formulaire d’inscription, une confirmation électronique vous sera adressée. Les tarifs indiqués incluent le montant de l’inscription, la documentation éventuelle, les pauses et le lunch. Les frais de transport et de parking sont à la charge du participant. La conférence est payable au moment de l’inscription et exclusivement par virement bancaire (au plus tard 6 jours avant l'évènement). En cas d’annulation ou absence, les droits d’inscription resteront acquis dans leur intégralité. Le participant s'engage personnellement (sous peine de poursuite) à conserver la confidentialité des informations, syllabus, flyers, slide, .. recus. Ceux-ci ne peuvent faire l'bjet de publication (même à titre gratuit), de prêts, de dons ou d'activité commerciale sans l'autorisation de l'association. Le descriptif de la conférence, l'horaire et la liste des intervenants sont donnés à titre indicatif: Belgian Food Truck Association asbl se réserve le droit d’y apporter des modifications à tout moment. et éventuellement d'annuler la formation en cas de participants insuffisants.

Public cible

Starter

Prérequis

Compréhension du français.
accessoirement: Accès à la gestion d’entreprise

Validation

Certificat de participation délivré par Belgian Food Truck Association

Localisation

Bruxelles

Déroulement

08.45 Accueil et présentation
09.00 Formation
12.00 Lunch
13.00 Formation
17.00 Questions / réponses
17.30 Clôture de la journée

Prix

Incluant: pauses cafés, lunch (sandwich / boisson), syllabus
225€/pers. (via Belgian Food Truck Association)

En réservant votre place via l'association vous bénéficiez d'une réduction de 125€ sur le prix de la formation (350€/pers.)

Dates

  • 17/04/2019 (fr) > Complet
  • 15/05/2019 (fr) > disponible
  • 31/07/2019 (fr) > disponible
  • 18/09/2019 (fr) > disponible
  • 13/11/2019 (fr) > disponible