Un livre pour cuisiner s'inspirer créer

Le goût des Belges

Le goût des Belges

Eric Boschman, Nathalie Derny

cent cinquante produits culinaires qui font partie de l'inconscient collectif des Belges : le filet américain, la sole, la Jupiler, les moules, la couque de Dinant, le sirop de Liège, le choco Kwatta, l'Orval, les chicons braisés, l'éclair au chocolat, le pain perdu, l'anguille au vert, le pain blanc, la babelutte, l'eau de Chaudfontaine, etc. Avec talent, humour et impertinence, Eric Boschman nous guide du nord au sud du pays à travers ses variétés gastronomiques. Richement illustré, truffé d'anecdotes et, parfois, de coups de gueule, le goût des Belges est un ouvrage à savourer sans modération.

belgium

Acheter via amazon

Autres livres à lires

Modernist Cuisine at Home (Français)
New York street food
L'atelier du hamburger
Food Truck Funding with Kickstarter
Street Marx
Street Food Revolution